Chambres froides

La chambre froide

La chambre froide est dite également chambre frigorifique, c’est un local qui permet de congeler ou de conserver des produits, le plus souvent des produits alimentaires afin de conserver leur qualité jusqu’à leur consommation.
Pour ce faire, il est indispensable d’utiliser une chambre froide afin de respecter la chaîne du froid qui consiste à les maintenir au frais. 
Une chaîne du froid concerne l’ensemble des divers moyens frigorifiques qui permettent de conserver de façon optimale les diverses denrées alimentaires ou non-alimentaires périssables. D’où la nécessité de disposer d’une chambre froide professionnelle afin de maintenir cette chaîne du froid depuis leur production, leur passage par les différentes chaînes de distribution jusqu’à leur consommation.

Il y a deux types de chambres froides :

  • La chambre froide négative qui sert à maintenir une température inférieure à 0°C , utilisée pour congeler.
  • la chambre froide positive qui sert à conserver les produits à une température supérieure à 0°C mais durant une longue durée.
 

 

Le MasterCella 

Il représente un des produits de pointe proposée par CAREL pour répondre aux nécessités de solutions intégrées pour chambres froides .
Grâce à l'expérience acquise au cours des dernières années, MasterCella est amélioré et proposé au marché avec un design actualisé, plus proche des attentes du client.

Des modèles de MasterCella nouvelle série sont disponibles avec, en option, un sectionneur bloc-porte de 24 A. Cette solution fait du contrôle un tableau électrique complet.

  • davantage de place pour les câbles ;
  • possibilité d'installer un interrupteur général ;
  • entrée des câbles par le haut et par le bas ;
  • horloge pour les dégivrages en temps réel ;
  • fonctions HACCP ;
  • nombreuses possibilités de personnalisation grâce aux pièces en plastique frontales amovibles
 

L'UltraCella

Ultracella est un coffret dédié à la régulation de chambre froide avec 6 relais, une fonction d'enregistrement de données USD et une logique de gestion de l'humidité. Il peut être combiné avec jusqu'à 2 modules EVD pour gérer 2 EEV et / ou des modules de puissance pour augmenter la puissance ou gérer des charges triphasées.
Il peut également gérer un humidificateur lorsque l'application le demande.

La plate-forme puissante permet la connexion de plus de capteurs et de charges que les autres solutions standard, et les gère à l'aide d'algorithmes optimisés et avancés pour un contrôle total de la chambre froide.

  • Installation
    Les installateurs peuvent profiter d'un montage mural rapide, d'un large espace pour les bornes et d'une ouverture de contrôleur «dépliable» à 180 °
  • Mise en service
    Démarrage plus rapide grâce à l'assistant de configuration et à plusieurs configurations prédéfinies
  • Usage quotidien
    L'interaction avec le contrôleur électronique n'a jamais été aussi simple pour les utilisateurs finaux, avec une grande IHM intuitive
    Daily use
  • Modularité
    UltraCella est une plate-forme modulaire. Il est facilement extensible et évolutif avec des contenus supplémentaires, tels que 2 pilotes EVD pour contrôler jusqu'à 2 EEV pour la gestion de l'évaporateur.
  • HACCP
    UltraCella est conforme à HACCP International pour la sécurité alimentaire
 

Le SmartCella

Il est basé sur un contrôle électronique standard intégré dans un boîtier industrialisé IP65. Avec UltraCella et MasterCella, il complète et enrichit l'offre CAREL pour les chambres froides.
En termes de références, seulement deux modèles directement associés au nombre de charges à gérer, aux sondes et aux fonctions nécessaires aux applications cible : modèle à 1 relais pour chambres froides à température normale (TN), modèle à 4 relais pour chambres froides à basse température (BT).

  • Solution intelligente basée sur l'expérience et le savoir-faire de la plateforme ir33+.
  • Interface utilisateur intuitive
  • Boîtier IP65 flexible, prêt à intégrer des contenus supplémentaires
  • Protocoles Modbus et Carel avec reconnaissance automatique
  • Binaire pour rail DIN pour un montage mural rapide
 

 Le coffret de régulation

une gamme de coffrets de régulation pour chambre froide, s'articulant autour de la gestion par le MPXPRO
(cf chapitre "Linéaires") du dégivrage (tri ou monophasé, naturel ou non), de l'évaporateur (tri ou monophasé), de la détente, des cordons chauffants

 
 

Coffret d'alarme personne enfermée 

Le CAPE+ se compose de 2 parties :
• Le coup de poing avec bouton d’urgence constamment éclairé, à installer à l’intérieur de la chambre froide.
• Le coffret doté d’une alarme sonore et visuelle qui se place à l’extérieur de la chambre.

 

Le Détecteur de fuite de gaz

Pour la détection des gaz réfrigérants CFCHFC et CO2, CAREL propose une gamme de capteurs étudiés pour satisfaire toutes les exigences dans le domaine de la réfrigération industrielle et de la climatisation (supermarchés, centres commerciaux, autres lieux publics) dans des unités qui nécessitent un contrôle et une surveillance continus, en informant de l'état de l'installation, afin de limiter les problèmes provoqués par les fuites de gaz. 

  • ils évitent le temps d'indisponibilité du système ou les dommages économiques importants occasionnés par un mauvais entreposage d'aliments, et sont donc synonyme d'économies de coûts,
  • ils contribuent à réduire les émissions de gaz à effet de serre, comme le veut le protocole de Kyoto,
  • ils veillent sur la sécurité du personnel se trouvant dans l'environnement d'exploitation des unités de réfrigération.